En esta edición Expo Carnes, se llevó a cabo la entrega del Premio Consejo Mexicano de la Carne al Mérito Académico, que tiene como objetivo reconocer a profesionales que han hecho aportes extraordinarios como científicos, docentes o extensionistas desde su trabajo cotidiano, desde la academia o la industria de los alimentos.

Dicho premio es otorgado en colaboración entre la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne (AMEXITEC) y el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE)

El Premio Consejo Mexicano de la Carne al Mérito Académico, en su edición 2016 fue otorgado a:

Adriana llorente .