Medallones de pollo con champiñones – Consejo Mexicano de la Carne
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Medallones de pollo con champiñones

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Ingredientes

  • 4 medallones de pechuga Pilgrim´s
  • 1 lata de champiñones rebanados
  • 2 tazas de crema
  • 2 cdas de jugo sazonador
  • Peregil seco al gusto

Ingredientes para la pasta

  • 1 paquete de pasta de codito
  • 1/4 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de mayones
  • 1 lata chica de pimiento morrón

Modo de preparar

  1. En un sartén freir los medallones Pilgrim´s por 2 minutos de cada lado, retirarlos del sartén.
  2. En el mismo sartén anadir los champiñones rebanados, la crema, el jugo sazonador, el peregil seco.
  3. Sazonar con el consomé en polvo y dejar hervir la salsa por 7 minutos hasta que espese.
  4. Cocer la pasta como indica el paquete y reservar.
  5. Mezclar la mayonesa con la leche evaporada, agregar la pasta y dejar cocinar por 5 minutos.
  6. Acompañar esta pasta con los medallones y decorar con el pimiento y perejil chino.